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醋能保健?專家提醒稱每日食用量有限效果微乎其微

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醋能保健?專家提醒稱每日食用量有限效果微乎其微

發布日期:2017-07-18 作者: 點擊:

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    盛夏酷暑,多地氣溫直逼40攝氏度,炎炎烈日消磨了人的胃口,吃的飯也少了。很多人流傳吃點醋,能幫助消化和吸收,促進食欲。記者經市場調查發現,名目繁多的“保健醋”在電商平台和各大超市熱賣起來。但相關專家表示,保健醋的功效并沒有商家所聲稱的那麼神奇。

    調查結果中部分産品無“保健食品”标識

    記者在電商平台輸入“保健醋”關鍵詞搜索發現,各類産品名目繁多,其中部分品牌有保健食品标識,有的則沒有,卻以“保健醋”等字樣進行宣傳,如一款“老醋”以“正宗天津特産保健醋”進行宣傳銷售。另一款産自山東的“王村醋”,号稱是“養生醋”,并配有“百歲老人長壽破解”圖片,稱産品“富含身體所需微量元素、礦物質”、“能軟化血管”。

    記者仔細查看産品說明後注意到,在“保健醋”的功效方面,各品牌有着不同的說明,“調節免疫力”、“降血脂”、“降低甘油三酯”、“延緩衰老”等是常見的宣傳口号。

“有效”證據不足

    對于部分商家所稱的“含有××種人體所需要的微量營養成分”,食品工程博士、知名科普作家雲無心表示,不管哪種食品,隻要沒有經過分離純化,就都含有很多種“人體所需要的微量營養成分”,但是,人們需要的不是“多少種”,而是每種“有多大的量”。不管醋中有什麼營養成分,含量也都不算有多高,再考慮到每天喝的那口醋也就十幾毫升,其中的量就“微乎其微”了,所謂“極具營養價值”就得打個問号了。

    對于軟化血管、降血脂、防治糖尿病、降膽固醇、降血壓、抗癌、減肥等功效宣傳,雲無心表示,這些功效都有過一些研究,但基本上都為體外細胞實驗、動物實驗或者流行病學調查,極少數的臨床試驗也隻有很少的樣本數。這樣的研究在科研領域叫做“初步研究”,隻能指引下一步研究的方向,不能作為“有效”的證據。

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